Restaurantes Roses. Roses y su comarca es una zona privilegiada, un lugar culturalmente mediterraneo, donde predominan los vinyedos, los olivos, que dan buenos productos de la tierra como el aceite de oliva virgen y el buen vino de la zona reconocidos con su denominación de origen Empordà - Costa Brava.

El puerto perquero de Roses proporciona buen pescado y fresco a Roses y a la zona. En el mismo puerto pesquero encontramos buenas pescaderías repletas de pescado fresco.
Sardina fresca, boquerón,..... y si tienes ocasión no te pierdas las gambas de Roses, conocidas por su aspecto rojizo y intenso sabor. También se salazona la anchoa, pese a que la fama la tiene la Anxova de l'Escala, l'Anxova de Roses es muy rica. Es la anchoa macerada en sal y despues de sacarle la sal se aliña con aceite de la zona i pimienta. Es un proceso ancestral aún vigente en nuestros días, en el se concentra el gusto del pescado de calidad con el toque gustativo que le da el aceite de oliva virgen de la zona, de variedad Argudell.

No podemos dejar de mencionar el plato de pescado más típico del lugar: El suquet de peix. Es un cocido marinero a base de pescado y patatas, lo cocinaban ls pescadores de Roses que la cocinaban en las calas, en las barcas y en los hogares de la población.

Actualmente los restaurantes de la ciudad lo ofrecen en forma de menú gastronómico maridado con una amplia muestra de vinos con Denominación de Origen Empordà.
Jornada gastronómica del Suquet de peix del 16 de Septiembre de 2011 al 30 de Junio de 2012.

Los restaurantes aderidos a la campaña del Suquet de Peix de Roses són: Bitakora, Can Massana, Castell Alt Empordà, Del Moll, Die Insel, El Mirador, El Trull, Hostal Novel Risech, Hotel Almadraba Park, Hotel Canyelles Platja, Jabalí, L’Art de Com.Ber, L’Entrecot, L’Església, La Barretina, La Cala, La Columna, La Gallega de Roses, La Gua Gua, La Leonesa, La llar, Mas Lledoner, Roca, Rocfort i Sodemar.

También hay variedades mas contemporáneas de preparar el pescado, que nos lleva a la cocina de fusión.
En el Bar Antonio, en el casco antiguo de Roses, nos preparan un tataki magnífico, Ferran Adrià, cliente del Bar, ha denominado el Tataki del Bar Antonio como el mejor Tataki que ha comido nunca. La evaluación del que es considerado el mejor cocinero del mundo no nos tiene que pasar por alto.

Es mención obligada el Restaurant EL Bulli de Cala Montjoi en Roses i de su cocinero Ferran Adrià. El restaurante i su cocinero són conocidos mundialmente por la excelencia en su alta cocina. Ferran Adrià, de Roses, està considerado el mejor cocinero del mundo por la alta cocina que realiza en el Restaurante que tiene en una recondita cala de Roses: Cala Monjoi.

Actualmente, El restaurante el Bulli está cerrado al público y se ha convertido en un centro de investigación culinario denominado Bulli Fundation. De alli tienen que salir nuevas inovaciones para revolucionar aún más, si cabe, el mundo culinario a mano de Ferran Adrià.

La zona del Cap de Creus, entre Roses i Cadaqués, és un lugar magnifico para la creatividad y el ensueño. Esta siempre ha sido albergue de artistas y pensadores. Los ejemplos más claros són Ferran Adrià con su Restaurante el Bulli y el genio Salvador Dalí con su casa en la playa de Portlligat en Cadaqués.

Durante tiempo esta zona ha sido refugio y lugar de inspiración de artistas y bohemios, que con la tramuntana, el mar mediterraneo, las escarpadas costas y las magníficas calas, encuentran en la zona el sosiego y la inspiración que andan buscando.

La zona desprende un punto de màgia indescriptible.

Pero las palabras no bastan, tienes que venir y sentirlo,